Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Nộm hoa ban là đặc sản ẩm thực Tây Bắc. Hàng năm, cứ vào cuối tháng 2 âm lịch đồng bào dân tộc Thái Tây Bắc lên rừng hái những nhành hoa ban trắng, mang về chế biến thành những món ăn đặc sản hấp dẫn
