Nấm bào ngư rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều cách, xào với rau hay thịt đều ngon.
Theo Cục An toàn thực phẩm, người dân nên thận trọng khi sử dụng các loại nấm rừng vì rất dễ ăn nhầm phải nấm độc có thể gây tử vong.
Nấm lim xanh là một loại nấm chứa nhiều hoạt chất quý như Germanium, Ling zhi-8 protein, Polysaccharide, Adenosine, Beta glucan, Triterpenes, các loại vitamin và nhiều khoáng chất rất tốt cho sức khỏe
