Tôm to và mập khác thường
Tôm thường có kích thước khác nhau, nhưng tôm được nuôi bằng hormone thường có kích thước đặc biệt lớn và đồng đều. Điều này là do hormone có thể kích thích sự tăng trưởng và phát triển của tôm, làm tăng trọng lượng, kích thước và tăng tốc độ tăng trưởng của chúng. Do đó, khi mua tôm, nếu thấy tôm có kích thước quá đồng đều hoặc to bất thường thì có khả năng là hormone hoặc thức ăn không phù hợp đã được sử dụng để thúc đẩy sự tăng trưởng.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Tôm có lớp vỏ sáng bóng và màu sắc tươi sáng khác thường
Tôm tươi thường có độ bóng nhất định, nhưng màu sắc tự nhiên hơn. Tuy nhiên, vỏ tôm đã qua xử lý hormone có thể đặc biệt bóng và màu sắc quá sáng chẳng hạn như vỏ tôm đỏ đặc biệt đỏ hoặc vỏ tôm xanh có màu xanh bất thường. Điều này có thể là do người bán đã thêm một số hóa chất hoặc hormone trong quá trình chế biến để làm cho tôm trông hấp dẫn hơn. Do đó, khi mua tôm nếu thấy tôm có màu sáng bất thường tuyệt đối không nên mua.
Tỷ lệ đầu - thân mất cân đối
Ở tôm nuôi bằng hormone, tỷ lệ đầu tôm so với thân tôm không hài hòa, đầu tôm quá lớn nhìn bằng mắt có thể thấy không cân xứng với thân tôm. Đầu tôm là bộ phận quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tôm. Kích thước đầu tôm quá lớn thường là do bổ sung hormone hoặc thuốc không phù hợp trong quá trình nuôi, dẫn đến các cơ quan nội tạng và cơ quan trao đổi chất đầu phát triển nhanh chóng. Do đó, nếu thấy đầu tôm đặc biệt to và chiếm phần lớn cơ thể thì có thể là do quá trình nuôi đã sử dụng hormone.
Mùi bất thường
Tôm tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Nếu ngửi thấy mùi hắc, mùi hóa chất hoặc mùi lạ nồng nặc, người tiêu dùng tuyệt đối không nên mua. Những mùi này có thể bắt nguồn từ tồn dư hóa chất hoặc tình trạng tôm đã bị ươn, hỏng.
Tôm thịt mềm và dễ vỡ
Tôm tươi bình thường phải có thịt chắc và đàn hồi. Tuy nhiên, tôm nuôi bằng hormone lớn quá nhanh và mô cơ của chúng chưa phát triển đầy đủ, khiến thịt bị lỏng, mềm và thiếu độ đàn hồi khi nấu. Ngoài ra, tôm có vị nhạt nhẽo và không ngon cũng có thể là kết quả của việc sử dụng hormone trong thời gian dài hoặc thức ăn kém.Vì vậy nên khi mua tôm có thể nhận biết chúng có phải là tôm nuôi bằng hormone hay không bằng cách quan sát độ cứng của thịt.
Khi mua tôm, điều quan trọng là phải nắm vững các kỹ năng để nhận biết tôm nuôi bằng hormone. Bằng cách quan sát kích thước, màu sắc, tỷ lệ đầu, thân và độ săn chắc của thịt tôm có thể tránh mua phải tôm nuôi bằng hormone không lành mạnh. Đồng thời, việc lựa chọn các cửa hàng có uy tín và các kênh mua hàng đáng tin cậy cũng là một phần quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời đại hiện nay.
