Phó giáo sư Y khoa lâm sàng tại Trường Y khoa New York Grossman (Hoa Kỳ), BS. Nieca Goldberg cho biết: Thêm gia vị vào thức ăn là một cách tuyệt vời để cải thiện mùi vị của món ăn mà không cần thêm muối hoặc đường. Lạm dụng muối có thể làm tăng huyết áp và làm trầm trọng thêm các triệu chứng suy tim, tiêu thụ đường tinh luyện có thể dẫn đến tăng cân và làm tăng lượng đường trong máu, từ đó dẫn tới gây hại cho tim.
Elizabeth Klodas, bác sĩ tim mạch phòng ngừa được cấp phép ở Hoa Kỳ cho biết: Một số loại gia vị dưới đây chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do có thể tàn phá cơ thể chúng ta. Đặc biệt, đối với sức khỏe tim mạch, chất chống oxy hóa đóng vai trò giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
Gừng
 |
Giống như tỏi, gừng thường được nấu chín hoặc sử dụng như một loại gia vị dạng bột khô.
Loại gia vị này đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó làm giảm căng thẳng oxy hóa gây tổn hại cho tim bằng cách ngăn chặn sự xơ cứng động mạch.
Gừng cũng chống viêm, giảm cholesterol, cải thiện chức năng gan và kiểm soát huyết áp.
Tỏi
| |
Tỏi làm giảm mức cholesterol, cũng như giúp ngăn ngừa tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, bệnh tim mạch và các bệnh tim khác. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng nấm. Vì thế bạn nên kết hợp tỏi vào bữa ăn hằng ngày bằng cách ăn tỏi sống hoặc nấu với món ăn yêu thích.
Ớt giúp bảo vệ tim mạch
 |
Trong ớt có chứa một chất hóa học gọi là capsaicin. Capsaicin chống viêm và làm giảm huyết áp của bạn. Ngoài ra, ớt còn giúp quản lý các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, ung thư, béo phì và bệnh tim mạch.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người sử dụng ớt đỏ cay có tỷ lệ tử vong thấp hơn, đặc biệt là do bệnh tim và ung thư.
Nghệ
 |
Nghệ là nguyên liệu để tăng hương vị của nhiều món ăn như cà ri. Loại gia vị này đã là một phần trong phương pháp điều trị y tế ở phương Đông trong nhiều thế kỷ nhưng chỉ gần đây đãở các nơi khác trên thế giới. Gần đây, các nhà khoa học đã phân lập được hợp chất hoạt tính khiến nghệ trở thành siêu thực phẩm. Curcumin, đặc biệt được tìm thấy trong nghệ, đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn chứng phì đại tim. Củ nghệ cũng giúp chống béo phì, tăng huyết áp và giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Bích Huyền (Tổng hợp)
