Với nguồn vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất thực vật quý, cà rốt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ bảo vệ mắt đến hỗ trợ giảm cân và phòng ngừa bệnh tật.
 |
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Cà rốt rất giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ rất cần thiết để điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Thông qua việc đưa cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày, sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và khó tiêu. Hàm lượng nước cao trong cà rốt cũng góp phần hydrat hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn.
Tăng cường sức khỏe của mắt
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu. Ăn cà rốt thường xuyên giúp bảo vệ mắt bạn khỏi các tình trạng như quáng gà và có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Quản lý cân nặng
 |
Nếu bạn đang muốn giảm cân thì cà rốt là 1 sự lựa chọn hữu hiệu. Chúng có lượng calo thấp nhưng hàm lượng chất xơ và nước cao, giúp no lâu giúp kiềm chế cơn đói. Vì cà rốt có vị ngọt tự nhiên nên chúng cũng có thể thỏa mãn cơn thèm đồ ăn nhẹ có đường một cách lành mạnh hơn.
Giảm nguy cơ ung thư
Nên ăn cà rốt thường xuyên vì chúng chứa nhiều carotenoid, có tác dụng như chất chống oxy hóa. Một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu carotenoid có liên quan đến việc giảm mức độ mắc một số loại ung thư.
Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Cà rốt là một loại rau không chứa tinh bột, có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường. Ngoài ra, cà rốt còn chứa beta-caroten, một số nghiên cứu cho thấy mối quan hệ giữa lượng beta-carotene cao và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn.
