Taste Atlas – nền tảng bản đồ ẩm thực nổi tiếng thế giới – vừa công bố bảng xếp hạng “100 nền ẩm thực hàng đầu thế giới 2026”. Trong danh sách này, ẩm thực Việt Nam được ghi nhận ở vị trí 16, tăng ba bậc so với năm 2024 và sáu bậc so với năm 2023. Thành tích này giúp Việt Nam vượt qua nhiều quốc gia được xem là “cường quốc ẩm thực” trong khu vực, trong đó có Thái Lan, quốc gia đứng ở vị trí 24.
Taste Atlas nhấn mạnh rằng sức hấp dẫn của ẩm thực Việt đến từ sự đa dạng, hài hòa và giàu hương vị của các món ăn truyền thống. Những món được gợi ý cho du khách khi đến Việt Nam gồm phở, bánh mì, bánh xèo, chả giò, bún bò Huế, bún chả và cơm tấm – những đại diện đã góp phần đưa ẩm thực Việt trở thành một thương hiệu quốc tế.
Ở khu vực Đông Nam Á, chỉ có Indonesia xếp trên Việt Nam với vị trí thứ 10. Sau Việt Nam lần lượt là Thái Lan (24), Philippines (25), Malaysia (29), Singapore (90) và Lào (96). Điều này phản ánh sự thăng hạng mạnh mẽ của ẩm thực Việt trong khu vực và trên thế giới trong những năm gần đây.
 |
| Top 100 nền ẩm thực hàng đầu thế giới |
Trong bảng xếp hạng toàn cầu, Ý tiếp tục giữ ngôi vương với vị trí số 1, nhờ các món ăn mang tính biểu tượng như pasta, pizza và gelato. Các vị trí tiếp theo thuộc về Hy Lạp, Peru, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc và Pháp. Một số nền ẩm thực lớn khác như Ấn Độ đứng thứ 13, Mỹ thứ 15, Hàn Quốc thứ 19, Nga thứ 28 và Anh ở vị trí 50.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ thăng hạng trong năm 2026 mà nhiều năm trước đã liên tục được các nền tảng quốc tế vinh danh. Năm 2023, Taste Atlas xếp ẩm thực Việt thứ 6 trong số các nền ẩm thực tuyệt nhất châu Á. Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler cũng từng gọi ẩm thực Việt là “một trong những nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới” khi xếp Việt Nam ở vị trí thứ tư toàn cầu. Tạp chí này mô tả Việt Nam là “xứ sở của những nguyên liệu tươi ngon nhất, nơi cơm và các sản phẩm từ gạo được biến tấu thành hàng loạt món ăn tuyệt hảo”.
Song song với bảng xếp hạng ẩm thực quốc gia, Taste Atlas cũng công bố danh sách “100 món ngon nhất thế giới 2026”. Bất ngờ lớn nhất là bún bò Nam Bộ của Việt Nam đứng ở vị trí 81, cao hơn cả phở – món đặc trưng của Việt Nam – ở vị trí 83. Taste Atlas mô tả bún bò Nam Bộ là món ăn có nguyên liệu đơn giản nhưng hài hòa, gồm bún, thịt bò xào, rau thơm, tỏi và lạc rang. Món ăn được đánh giá cao ở sự cân bằng vị ngọt, mặn, chua và béo.
Ngược lại, phở dù đứng sau một bậc nhưng vẫn được Taste Atlas ca ngợi là “món ăn biểu tượng của Việt Nam”, nổi tiếng thế giới nhờ hương vị thanh tao, nước dùng trong và kỹ thuật chế biến công phu.
Bảng xếp hạng của Taste Atlas năm nay dựa trên hơn 450.000 lượt đánh giá hợp lệ từ độc giả toàn cầu. Tổ chức này sử dụng hệ thống lọc nghiêm ngặt để loại bỏ đánh giá ảo và ưu tiên đánh giá từ người dùng có trải nghiệm thực tế, giúp danh sách mang tính khách quan cao.
Việc ẩm thực Việt liên tục thăng hạng trong các bảng xếp hạng uy tín cho thấy sức ảnh hưởng ngày càng lớn của văn hóa ẩm thực Việt trên trường quốc tế. Đây cũng là cơ hội vàng để Việt Nam tiếp tục quảng bá hình ảnh đất nước thông qua các món ăn truyền thống – một hình thức du lịch trải nghiệm được du khách quốc tế đặc biệt yêu thích.
Nguồn: Báo Thanh niên
