Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thế hệ CEO Mậu Thìn 1988 đang bứt phá, chủ động xây dựng hệ sinh thái cộng sinh đa ngành để nâng tầm thương hiệu Việt tại sự kiện CLB CEO 1988 Miền Nam.
Hà Nội kiểm tra 2 cơ sở kinh doanh, phát hiện hàng trăm sản phẩm thời trang nghi giả mạo nhiều nhãn hiệu nổi tiếng đang được bảo hộ tại Việt Nam.
Thế Giới Di Động cho biết chuỗi nhà thuốc An Khang "gần ngưỡng hòa vốn" và có thể đóng góp lợi nhuận sau khoảng 8 năm doanh nghiệp này tham gia mảng bán lẻ dược.
Không còn chạy theo những gam màu nổi bật, tương phản mạnh - mùa hè 2026 chứng kiến sự lên ngôi của các tông màu nhuộm tự nhiên, mềm mại, đặc biệt là những màu càng phai càng đẹp.
Trong bối cảnh nền nông nghiệp toàn cầu đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng bền vững và tiêu chuẩn hóa, ngành hoa quả Việt Nam đã xác định "đổi mới sáng tạo" và "tri thức hóa nông dân".
EU chính thức chấm dứt điều tra chống bán phá giá đối với nhựa PET nhập khẩu từ Việt Nam, sau gần 1 năm xem xét theo quy định phòng vệ thương mại.
Ngay trong ngày đầu triển khai đợt cao điểm đấu tranh chống xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ theo chỉ đạo “hỏa tốc”.
Các chủ trọ nói ngoài số tiền trả cho điện lực, họ phải gánh phần hao hụt từ công tơ tổng xuống từng phòng trọ và chi phí điện dùng chung như hành lang, bơm nước...
Giữa thời đại trẻ em dễ dàng tiếp cận hàng nghìn video ngắn, sân khấu thiếu nhi vẫn giữ sức hút riêng nhờ trải nghiệm trực tiếp mà các nền tảng số khó có thể thay thế.
Gã khổng lồ điện tử Hàn Quốc vừa trở thành công ty châu Á thứ hai, sau hãng chip TSMC, đạt mốc vốn hóa 1.000 tỷ USD.
Chỉ trong 9 ngày nghỉ lễ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, 30-4 và 1-5, TPHCM đón gần 1,7 triệu lượt khách, đạt doanh thu 8.700 tỷ đồng, dẫn đầu cả nước về cả lượng khách lẫn nguồn thu.
Sáng 06-5, Đảng ủy phường Phương Liệt tổ chức Hội nghị nghiên cứu, học tập, quán triệt và triển khai thực hiện Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia cảnh báo hàng loạt sản phẩm quốc tế bị thu hồi do nguy cơ cháy nổ, ngộ độc, mất an toàn.
6 người ở xã Phiêng Pằn (tỉnh Sơn La) nghi bị ngộ độc sau khi ăn canh nấm mọc tự nhiên, trong đó 1 người đã tử vong, các trường hợp còn lại đang được điều trị tích cực.
Kiểm tra đột xuất một cơ sở kinh doanh xe điện trên địa bàn Hà Nội, lực lượng Quản lý thị trường phát hiện 29 phương tiện có dấu hiệu “trá hình” xe đạp điện, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông.
Tại dự thảo đề xuất tổ chức một cơ quan quản lý an toàn thực phẩm tại trung ương trực thuộc Bộ Y tế. Cùng với đó, có phương án lập Sở An toàn thực phẩm ở tỉnh, thành phố.
Chủ tịch UBND TP.HCM đề nghị các sở, ngành, địa phương tăng cường giám sát dịch tả heo châu Phi đến tận cơ sở, nhất là tại các khu vực có nguy cơ cao, địa bàn giáp ranh, cơ sở chăn nuôi, giết mổ.
Sau nhiều tháng lao dốc xuống mức vài nghìn đồng mỗi trái, giá dừa tươi nay đã tăng gấp đôi nhờ nhu cầu tiêu thụ và xuất khẩu cải thiện.
Tọa lạc tại trung tâm Hà Nội, nhà hàng Hải Sản Cua Xanh đang trở thành lựa chọn đáng chú ý cho những thực khách tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực biển chất lượng.
Không chỉ dừng lại ở đầu mũi, phái đẹp Hàn đang "lăng xê" cách thoa phấn bắt sáng tại các vùng da mới, giúp gương mặt bừng sáng tự nhiên và đầy cuốn hút.
