Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hương khói trong những ngày lễ, Tết từ lâu đã trở thành nét văn hóa quen thuộc trong đời sống tinh thần của người Việt.
Tối 13/2, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia (VEC) đã diễn ra lễ bế mạc Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026. Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đến dự và có bài phát biểu bế mạc.
Ngày cận Tết nhu cầu thịt tăng cao nhưng theo ghi nhận của phóng viên ngày 13/2/2026, nhìn chung, thị trường lợn hơi cả nước chủ yếu đi ngang.
Chiều 13-2, đoàn công tác của lãnh đạo TPHCM do đồng chí Trần Lưu Quang, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Thành ủy TPHCM làm trưởng đoàn đã đến thăm, chúc tết các cơ quan, đơn vị nhân dịp Tết Bính Ngọ.
Tết dễ ăn uống quá đà, gây mệt mỏi, tăng cân, rối loạn tiêu hóa và làm nặng bệnh mạn tính. Cần hạn chế thực phẩm nhiều mỡ, đường, muối để bảo vệ sức khỏe.
Sử dụng hàn the để sản xuất giò, chả nhằm tăng độ giòn và kéo dài thời gian bảo quản, chủ một cơ sở ở Ninh Bình đã bị khởi tố về hành vi vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Vàng SJC loại 1 lượng, 10 lượng và 1kg được niêm yết ở mức 176 triệu đồng/lượng mua vào và 179 triệu đồng/lượng bán ra. Chênh lệch giữa hai chiều mua – bán duy trì quanh ngưỡng 3 triệu đồng/lượng.
Công an tỉnh Bắc Ninh phối hợp Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường - Bộ Công an vừa triệt phá thành công chuyên án sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm cực lớn nhắm.
Sáng 10/2/2026, Quyền Bộ trưởng Lê Mạnh Hùng làm việc với NSMO và EVN về kế hoạch cung cấp điện dịp Tết Bính Ngọ 2026.
Không gian trưng bày, livestream "Sức sống hàng Việt" được tổ chức định kỳ hai tuần một lần trong suốt năm 2026.
Những ngày sát Tết Nguyên đán, bên cạnh bánh mứt, giỏ quà và thực phẩm khô, quầy trái cây chưng Tết được khách hàng tìm mua thì mặt hàng dừa dát vàng cũng rất thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng.
Ba linh vật ngựa rực rỡ tại công viên Tao Đàn đã xuất hiện, thu hút sự quan tâm và mong đợi của người dân trước thềm khai mạc Hội hoa xuân.
Tết làm thay đổi toàn bộ nhịp sinh hoạt, bữa ăn nhiều hơn, giàu chất béo - đường - tinh bột, giờ ngủ muộn hơn, rượu bia tăng và vận động giảm.
Sáng 11/2, tại TPHCM, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự lễ ra mắt Trung tâm Tài chính Quốc tế Việt Nam tại TPHCM (VIFC-HCMC)
Trong dịp Tết Nguyên đán, nhiều người băn khoăn việc uống rượu từ ngày hôm trước, sáng ngày hôm sau tôi lái xe đi làm, Cảnh sát giao thông kiểm tra phát hiện có nồng độ cồn thì có bị xử phạt?
Sáng 10-2, Thành ủy TP.HCM tổ chức buổi họp mặt mừng Đảng, mừng xuân trước thềm năm mới Bính Ngọ 2026.
Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp để đón chào năm mới với tâm thế tích cực, mà còn là cơ hội để thể hiện cá tính và phong cách qua trang phục.
Tắm nước lá mùi già vào chiều cuối năm là phong tục quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở miền Bắc.
Những ngày cận Tết bận rộn dễ mệt mỏi, uể oải, kém tỉnh táo. Dùng trà thảo dược đúng cách giúp giải mệt, tăng tỉnh táo, hỗ trợ sức khỏe an toàn.
Bên cạnh các chương trình ưu đãi hấp dẫn, thời gian giao hàng là một trong các yếu tố tác động đến quyết định chi tiêu của người tiêu dùng khi mua hàng trực tuyến dịp Tết năm nay.
