Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
4 ly cà phê dung tích 230ml/ly/ngày là an toàn. Uống nhiều hơn mức này có thể dẫn đến lo lắng, bồn chồn và buồn nôn.
Ngày 14/8, Sở Y tế Hà Nội đã phát đi thông thu hồi thuốc viên nang cứng Dicellnase (Piroxicam 20mg) do Công ty TNHH Thương mại Nam Đồng nhập khẩu và phân phối.
Những ngày tháng 8, tại nhiều cửa hàng bán đồ lưu niệm trên khu vực phố cổ Hà Nội, những mặt hàng như áo thun đỏ sao vàng và cờ cầm tay bán rất chạy, nhiều mẫu vừa treo lên đã hết ngay trong ngày.
Các vụ việc này do Đội QLTT số 10, Chi cục QLTT tỉnh Đồng Tháp kiểm tra, phát hiện trên địa bàn xã Thanh Bình và xã Tân Thạnh, tỉnh Đồng Tháp; tổng trị giá mắt kính nhập lậu.
Theo thông tin từ Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, ngày 14/8, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 10 - Chi cục QLTT Hà Nội đã phối hợp Công an xã Quang Minh kiểm tra xe tải BKS 29H-168.7
Thành phố Đà Nẵng quy hoạch 15.567ha trồng sâm Ngọc Linh, hiện nay đã có 3 doanh nghiệp lớn gồm, Công ty cổ phần tập đoàn Trường Hải, Công ty CP Capella Quảng Nam.
Giá heo hơi ngày 14/8/2025, giảm 1.000 – 2.000 đồng/kg tại nhiều địa phương.
Giá nông sản 13/8/2025: Cà phê tăng 2.900-3.300 đồng/kg so với hôm qua, trong khi hồ tiêu ổn định, không biến động lớn, thị trường duy trì tín hiệu tích cực
Trong bối cảnh môi trường đô thị ngày càng ô nhiễm, tiếng ồn gia tăng, tôi hoàn toàn ủng hộ chủ trương chuyển đổi phương tiện từ xe chạy bằng nguyên liệu hóa thạch sang xe điện.
Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại nông sản có nguồn gốc không rõ ràng nhưng lại được quảng bá là sản phẩm Việt Nam.
Ủy ban Chứng khoán Nhà nước vừa ban hành Quyết định số 184/QĐ-XPHC về việc xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chứng khoán
9h ngày 5/8/2025, Báo Kinh tế & Đô thị cùng Trung tâm Truyền thông số Hà Nội tổ chức Talkshow “Hà Nội với Chiến dịch 45 ngày đêm hỗ trợ xã, phường chuyển đổi
Sáng 5/8/2025, giá heo hơi chững lại trên cả nước, dao động từ 57.000 - 65.000 đồng/kg tại cả ba miền
Bắc Bộ có mưa rào, dông rải rác, vùng núi đêm và sáng mưa rất to. Nam Bộ ngày nắng, chiều tối và đêm có mưa rào, dông vài nơi.
Từ đại dương kỳ ảo, công viên nước sôi động, safari hoang dã đến không gian châu Âu lãng mạn và đại tiệc thị giác, Phú Quốc mang đến hành trình cảm xúc trọn vẹn.
Honda vừa hé lộ kế hoạch ra mắt một mẫu mô tô điện hoàn toàn mới vào ngày 2/9 tới, được phát triển dựa trên nguyên mẫu EV Fun Concept từng được trình làng cuối năm 2024.
Ngày 8/8/2025, giá cà phê giảm 500-700 đồng/kg so với hôm qua. Hồ tiêu giữ ổn định, riêng Đắk Lắk tăng nhẹ 1.000 đồng/kg.
Giá nông sản 11/8/2025: Cà phê tăng mạnh, đạt 103.500–104.000 đồng/kg; hồ tiêu tăng 1.000–2.500 đồng/kg so với tuần trước.
Theo Đông y, nước đậu đen rang là một thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có tác dụng điều hòa chức năng tạng phủ...
Các ngân hàng đồng loạt áp dụng giải pháp ổn định, hướng tới giảm lãi suất huy động, qua đó góp phần giữ ổn định thị trường tiền tệ và tạo điều kiện hạ lãi suất cho vay.
