Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sáng 1/4, giá vàng thế giới tiến sát mốc 4.700 USD/ounce, phản ánh đà phục hồi rõ rệt.
Ngồi làm việc liên tục trong nhiều giờ là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng bó cơ, đau mỏi vai gáy và thoái hóa cột sống sớm.
Ngày 30-3, giá lúa tại ĐBSCL tiếp tục "lao dốc". Tại các tỉnh Đồng Tháp, Cần Thơ, An Giang, Tây Ninh, thương lái chỉ thu mua lúa Đông Xuân của nông dân ở mức giá 5.000 - 5.500 đồng/kg, giảm 1.000 đồng
Nghiên cứu mới cho thấy khoảng 9,3 triệu việc làm tại Mỹ có nguy cơ bị thay thế trong vòng 2-5 năm tới, với 33 ngành nghề khởi phát.
Thủ tướng Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 26/CĐ-TTg chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ, tăng cường kỷ luật, kỷ cương trong thực thi công vụ.
7 Phó Chủ tịch UBND TPHCM, gồm: Nguyễn Lộc Hà, Nguyễn Mạnh Cường, Hoàng Nguyên Dinh, Bùi Xuân Cường, Bùi Minh Thạnh, Nguyễn Công Vinh và Trần Văn Bảy
Nằm trong nhóm 20 nền kinh tế xuất khẩu lớn nhất thế giới, Việt Nam đã tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Theo cơ quan khí tượng, nắng nóng tại Nam Bộ có xu hướng gia tăng, có nơi nhiệt độ cao nhất lên đến 37 độ C.
Trong bối cảnh đời sống hiện đại, đồ ăn vặt (snack) đã trở thành một phần quen thuộc trong thói quen tiêu dùng của trẻ em và thanh thiếu niên. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các sản phẩm này đang đặt ra.
Một cửa hàng xăng dầu tại Cao Bằng bị xử phạt 15 triệu đồng sau khi bị phát hiện treo biển “hết xăng dầu” dù trong bể vẫn còn hàng, cho thấy sự vào cuộc kịp thời của lực lượng chức năng từ phản ánh.
Trung tâm Tài chính quốc tế TP.HCM ghi nhận thăng hạng ấn tượng so với năm trước, được chuyên gia quốc tế kỳ vọng sẽ ngày càng có vị thế quan trọng trên trường quốc tế trong tương lai gần.
Chiều 26-3, Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TPHCM phối hợp Sở VH-TT TPHCM tổ chức họp báo cung cấp thông tin về các vấn đề kinh tế - xã hội trên địa bàn TPHCM.
Đại diện một số địa phương cho biết, quý 1 phường nhận trên 160 văn bản liên quan đến công tác tuyên giáo, dân vận phải tham mưu, thực hiện. Khi thấp điểm, trung bình mỗi ngày nhận 1-2 văn bản.
Tham gia Triển lãm lần này Công ty TNHH Torino Việt Nam mang đến nững sản phẩm được nhập khẩu từ Nhật Bản và những sản phẩm chất lượng cao sản xuất trong nước mang thương hiệu Architorino
Triển lãm Quốc tế Vietbuild Hà Nội tháng 3/2026 tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những sự kiện quy mô lớn, thu hút đông đảo sự quan tâm của thị trường ngay từ những ngày đầu năm.
Sự xuất hiện của các dự án hạ tầng chiến lược mở ra chương phát triển mới cho khu vực phía Đông Bắc Hà Nội.
Nhóm đối tượng đăng video quảng cáo vay tiền trên TikTok, dụ người vay chuyển phí rồi giăng bẫy "lỗi chuyển khoản” để chiếm đoạt. Công an tỉnh Lào Cai đã khởi tố vụ án, tiếp tục điều tra làm rõ.
Sau khi đóng cửa chiều 25/3 để phục vụ cho công tác kiểm tra của cơ quan chức năng, Bảo Tín Minh Châu sẽ mở cửa trở lại từ 12h ngày 26/3.
Bộ Công Thương vừa phát đi thông cáo về việc điều hành giá xăng dầu với mức giảm mạnh của nhiều mặt hàng.
Cục Quản lý Dược vừa yêu cầu đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc sản phẩm Nivea Extra Bright Night Nourish do có công thức không đúng như hồ sơ đã công bố.
