Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giải thưởng không chỉ là sự ghi nhận từ các tổ chức quốc tế, mà còn là minh chứng cho những bước tiến vững chắc của SHB trong việc hỗ trợ toàn diện doanh nghiệp SME, góp phần thúc đẩy kinh tế tư nhân
Singapore có rất nhiều quán phở với nhiều hương vị khác nhau và Lifestyleasia đã tìm những quán phở bò mang hương vị truyền thống Việt Nam.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đêm 24/6 đã phát cảnh báo việc sử dụng dầu ăn nhập khẩu dành cho thức ăn chăn nuôi để sản xuất chế biến thành dầu ăn chế biến thực phẩm cho người.
Chế độ ăn uống khoa học với những thực phẩm giàu dưỡng chất có thể hỗ trợ thận thải độc, giảm viêm và duy trì chức năng ổn định theo thời gian.
Tạp chí Time Out vừa chọn ra 24 toà nhà đẹp nhất thế giới trong đó thì có nhà cộng đồng gốm Bát Tràng ở Hà Nội.
Thời gian gần đây, cơ quan chức năng trên cả nước đã liên tiếp phát hiện và xử lý nhiều vụ sản xuất, kinh doanh cà phê giả với quy mô lớn.
Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 sắp diễn ra, bên cạnh ôn luyện thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng là rất quan trọng để giúp sĩ tử tăng cường sức khỏe.
Mưa ở Sài Gòn đến vội, đi cũng vội, như một cái cớ để mỗi người chậm lại, ngồi xuống đâu đó, nhâm nhi món nước, ngắm phố phường thấm ướt trong màn bụi nước...
Thuốc viên nén Alfachim 4.2 của Công ty Cổ phần Dược phẩm Cửu Long là loại thuốc chống phù nề và kháng viêm, dùng trong điều trị phù nề sau chấn thương, bỏng, sau phẫu thuật.
Ngày 21/6, Sở Y tế Đà Nẵng cho hay đã thông báo cho các cơ sở kinh doanh, sử dụng mỹ phẩm về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi mỹ phẩm vi phạm liên quan đến Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ VB Group.
Tối 21/6, Phòng Tham mưu Công an TP Hồ Chí Minh cho biết vừa triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán nước hoa giả với số lượng đặc biệt lớn.
Giải golf Ngoại giao Hữu nghị lần 2 quy tụ gần 200 khách quốc tế, nơi Sâm Ngọc Linh Tu Mơ Rông Kon Tum gây ấn tượng với giải thưởng HIO kỷ lục.
Xạ đen, dược liệu dân gian quen thuộc, hỗ trợ mát gan, ngủ ngon, giảm stress và tăng đề kháng nếu sử dụng đúng cách và đều đặn mỗi ngày.
Mùa mưa mang đến tiết trời dịu mát và dễ chịu, nhưng cũng đồng thời làm gia tăng những nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức đề kháng.
Các phiên bản quần ống loe độc đáo nhanh chóng chiếm ưu thế trong giỏ hàng thời trang của các "chị đẹp" vào hè này.
Sở Y tế Hà Tĩnh vừa có văn bản gửi các địa phương, cơ sở khám bệnh, chữa bệnh, công ty, chi nhánh dược trong tỉnh, cơ sở bán lẻ thuốc, dược liệu… về việc xử lý thuốc giả.
Trước thông tin chủ tịch Công ty Z Holding sản xuất sữa bột Hiup bị bắt tạm giam và khởi tố, BTV Quang Minh đăng đàn nói mình bị lừa.
Trước khi bị bắt, Lê Văn Hải - người đứng sau loạt tài khoản 'Gia đình Hải Sen' - từng đăng tải video quay tại nhà máy sản xuất 'siro ăn ngon Hải Bé' nhằm trấn an dư luận.
Dù là thị trường phát triển hay mới nổi, nhiều quốc gia trên thế giới đang không ngừng siết chặt khung pháp lý và kỹ thuật để quản lý quảng cáo trên mạng xã hội.
Quả vải là loại quả có nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng nhiều người lại không dám ăn do sợ tính nóng của loại quả này. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp khắc phục một phần tình trạng phát nhiệt.
