Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chị Phạm Thị Kiều Oanh đã dành trọn tâm huyết để gìn giữ những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống thông qua việc xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp sạch, lành và bền vững.
Hộp xốp tuy tiện lợi, nhẹ, an toàn nhưng có thể gây hại nếu dùng sai cách. Cần tuân thủ hướng dẫn để bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe.
Bắc Giang, thủ phủ vải thiều của cả nước, đang bước vào vụ mùa 2025 với nhiều kỳ vọng lớn dù đối mặt với không ít thách thức từ thời tiết và nguồn nước tưới.
Sau 2 kỳ giảm liên tiếp, giá xăng tăng trở lại trong kỳ điều hành vào chiều nay (24/4).
Ông Lê Văn Kỳ (Quảng Ngãi) đủ điều kiện để nghỉ hưu trước tuổi theo quy định tại Nghị định số 178/2024/NĐ-CP và có đơn tự nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi tính từ ngày 1/5/2025.
Giá heo hơi ngày 25/4 diễn biến trái chiều khi miền Bắc giảm nhẹ, miền Trung - Tây Nguyên tương đối ổn định, miền Nam duy trì mức giá cao.
Thượng úy Nguyễn Thị Thủy bất ngờ và hạnh phúc khi được mọi người yêu mến với loạt ảnh mặc quân phục được khen "đẹp như hoa hậu".
Thế hệ trẻ đang đối mặt với câu hỏi làm thế nào để cân bằng giữa phong cách cá nhân và trang phục công sở truyền thống khi bước vào môi trường làm việc.
Được mẹ khuyên mua vàng từ năm 2022 nhưng Ngọc Minh, 28 tuổi, chọn gửi tiết kiệm, nay cần đến giá đã tăng gấp đôi.
Cà chín màu hanh vàng, vỏ nhăn nheo nhưng giòn, vị đậm đà là món ăn gần như không thể thiếu của nhiều gia đình trong mâm cơm ngày hè.
Nhiều người sau khi ăn ở nhà hàng thường cảm thấy khát nước bất thường và lầm tưởng nguyên nhân do vị umami của bột ngọt hay hạt nêm.
Một tuần nay, chị Phan Nhiên, 29 tuổi, ở Đồng Nai, ngắm hàng chục shop online tìm cho hai con thêm mấy bộ trang phục mô phỏng đồ bộ đội.
Dù máy rửa bát đã phổ biến, không ít gia đình vẫn giữ thói quen rửa bát bằng tay vì nghĩ sạch và tiết kiệm hơn. Nhưng khoa học nói điều ngược lại.
Tiêu dùng chững lại, đầu tư sụt giảm và căng thẳng thương mại kéo dài khiến triển vọng phục hồi của Hàn Quốc trong năm 2025 đối mặt nhiều thách thức.
Dự kiến HĐND, các cơ quan thuộc HĐND, UBND, Chủ tịch UBND, các cơ quan chuyên môn thuộc UBND cấp huyện chấm dứt nhiệm vụ, quyền hạn và hoạt động kể từ ngày 1/7.
Được truyền cảm hứng từ sự tự hào trong dịp kỷ niệm 50 năm đất nước thống nhất, nhiều gia đình làm bánh mô phỏng cờ Tổ quốc, xe tăng, thể hiện lòng yêu nước.
Khu nhà phố thương mại SOHO tại The Global City, trung tâm mới TP.HCM đã chính thức được niêm yết trên mạng lưới bất động sản hạng sang toàn cầu Christie's International Real Estate (CIRE),
Thành phố Hải Phòng đang đẩy nhanh tiến độ hoàn thiện Trung tâm Chính trị - Hành chính cùng mục tiêu hoàn thành việc di chuyển Trung tâm Chính trị - Hành chính thành phố sang Bắc sông Cấm
Giá nhà không ngừng biến thiên, lãi suất hạ nhiệt, dòng vốn tỷ USD vào hạ tầng quy hoạch, thông tin sáp nhập TP.HCM thành siêu đô thị, nguồn cung khan hiếm...
