Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hai VĐV Việt Nam Huỳnh Anh Khôi và Phạm Thị Hồng Lệ lần lượt giành ngôi vô địch nam và nữ tại Giải Marathon Quốc tế Hà Nội Techcombank Mùa thứ 5.
Giải Marathon Quốc tế Hà Nội Techcombank mùa thứ 5 góp phần lan tỏa lối sống năng động, quảng bá hình ảnh Thủ đô và thúc đẩy các hoạt động du lịch, dịch vụ.
Tân Hiệp Phát tiếp tục đồng hành cùng các chương trình chăm lo trẻ em, trao hàng nghìn phần quà Trung thu và sản phẩm đến các em có hoàn cảnh khó khăn tại nhiều địa phương.
TikToker Bimm trải lòng về hành trình từ một người tình cờ đến với TikTok, vượt qua sự tự ti về làn da để theo đuổi công việc sáng tạo nội dung về chăm sóc da.
70 năm hình thành và phát triển của Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam sẽ được Khoa Thanh nhạc, kể lại bằng âm nhạc qua hai chương trình nghệ thuật đặc biệt.
Sâm mọc dưới tán rừng già, nhiều năm mới thu hoạch. Mở cửa vườn sâm đón khách, dược liệu miền núi có thêm lối đi để nâng giá trị thương hiệu và tạo sinh kế.
Không yêu cầu tài sản bảo đảm, hạn mức lên tới 5 tỷ đồng và thời gian xử lý hồ sơ chỉ trong 16 giờ làm việc, giải pháp cấp vốn tín chấp mới của GPBank hướng tới tháo gỡ hai điểm nghẽn lớn
Herbalife Việt Nam tiếp tục phối hợp với VnExpress tổ chức VnExpress Marathon Grand Tour Nghệ An 2026 nhằm khuyến khích cộng đồng duy trì lối sống năng động, lành mạnh.
Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành Thông tư số 75/2026/TT-BGDĐT quy định kiến thức chương trình trung học phổ thông trong chương trình giáo dục trung học nghề.
Từng phải phụ thuộc vào xe lăn từ năm 6 tuổi, chị Lâm Thị Nga đã biến nhu cầu tự đi lại thành động lực khởi nghiệp. Xưởng cơ khí do chị cùng cộng sự xây dựng vừa sản xuất phương tiện hỗ trợ người khuy
Với chương trình “Cùng con đi tiếp cuộc đời”, Tân Hiệp Phát cam kết bảo trợ 50 em đến năm 18 tuổi, cho thấy cách doanh nghiệp có thể duy trì nguồn lực xã hội trong dài hạn
Ngày 24/9, Tạp chí Điều dưỡng Việt Nam phối hợp với thôn Đồng Tiến, xã Thạch Bình, tỉnh Thanh Hóa trao 7 phần quà Trung thu cho các em nhỏ có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn.
Từng 21 lần bị từ chối khi xin việc, Trần Ngọc Ánh tự học marketing online, tìm được công việc phù hợp rồi đào tạo, kết nối việc làm cho những người khuyết tật khác.
AstraZeneca công bố tổng mức đầu tư hơn 100 triệu USD cho Chương trình Sức khỏe Thanh thiếu niên (YHP) giai đoạn từ năm 2010 đến năm 2030.
Mất chìa, gãy chìa hay ổ khóa kẹt cứng khi đang ở ngoài đường là tình huống khó chịu. Trong lúc sốt ruột, người dùng dễ gặp phải báo giá thiếu minh bạch hoặc cách xử lý làm hỏng xe.
Ông Nguyễn Thế Mạnh, Phó Bí thư Tỉnh ủy đã được bầu giữ chức Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên nhiệm kỳ 2026 - 2031.
EVN yêu cầu EVNNPT rà soát các dự án trọng điểm, đánh giá thực chất kế hoạch đầu tư năm 2026 và ưu tiên nguồn lực cho công trình phục vụ cung ứng điện, tăng cường an toàn hệ thống năm 2027.
Ca sĩ Tùng Dương sẽ thực hiện live concert thứ 15 mang tên “Bay về phía mặt trời” vào tối 19-12 tại Sân vận động Quốc gia Mỹ Đình, Hà Nội.
Rạng sáng 17/9, taluy dương phía sau nhà dân ở xã Đà Bắc sạt xuống, làm sập hai phòng ngủ và vùi chết ba người trong gia đình
Đêm bi kịch của gia đình 4 thế hệ trong nhà cháy ở TP HCM
