Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chiều 2/7, liên Bộ Công Thương – Tài chính thông báo về việc điều chỉnh giá bán lẻ các mặt hàng xăng dầu, áp dụng từ 16h cùng ngày.
Trước diễn biến của thị trường thế giới, Bộ Công Thương yêu cầu các doanh nghiệp chủ động bảo đảm nguồn cung xăng dầu, không để gián đoạn phân phối trong mọi tình huống.
Ngày 01/7/2026, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 1, Chi cục QLTT thành phố Hà Nội đã đồng loạt kiểm tra, phát hiện và tạm giữ hơn 5.000 sản phẩm mực in giả mạo các nhãn hiệu Epson và Canon.
Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 2 sản phẩm dầu gội, dầu xả mang nhãn hiệu Hoa Xứ Lạng do cơ sở sản xuất không còn đáp ứng điều kiện theo quy định.
Truyền thông Đức đồng loạt nhắc đến Jurgen Klopp như ứng viên sáng giá cho ghế HLV trưởng tuyển quốc gia sau khi đội tuyển dừng bước sớm tại World Cup 2026.
Sau mưa bão kéo dài, hàng trăm hecta rau màu tại Hà Nội bị ngập úng, hư hỏng nặng. Tại các chợ dân sinh, giá rau xanh vì thế tăng vọt khiến tiểu thương và người tiêu dùng đều “đứng ngồi không yên”.
Giá xăng dầu giảm nhiều kỳ liên tiếp nhưng nhiều mặt hàng thiết yếu vẫn neo ở mức cao. Chuyên gia lý giải nguyên nhân và khuyến cáo người tiêu dùng.
Một cô gái 19 tuổi ở Quảng Ninh bị máy xay thịt cuốn dập nát bàn tay trái, buộc bác sĩ phải phẫu thuật tạo mỏm cụt để bảo toàn sức khỏe.
Suy thận mạn tính thường tiến triển âm thầm từ tiểu đường, tăng huyết áp và nhiều thói quen gây hại. Phát hiện sớm giúp giảm nguy cơ phải chạy thận.
Theo các nhà bán hàng, trong giai đoạn đầu triển khai, quy định mới có thể tạo ra một số rào cản nhất định
Số liệu cho thấy thành phố hiện có 180 tuyến xe buýt đang hoạt động, gồm 158 tuyến nội tỉnh và 22 tuyến liên tỉnh
Theo dõi hoạt động trên Facebook kết hợp kiểm tra thực tế, lực lượng QLTT Cần Thơ phát hiện hộ kinh doanh bày bán hơn 1.000 quần áo, giày dép trẻ em nghi giả mạo nhiều nhãn hiệu nổi tiếng.
Liên tiếp được vinh danh tại các bảng xếp hạng uy tín cùng giải thưởng danh giá trong nước và quốc tế, SHB tiếp tục khẳng định vị thế, uy tín và năng lực cạnh tranh của một định chế tài chính hàng đầu
Kỷ niệm 50 năm Ngày thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2/7/1976-2/7/2026), TPHCM sẽ tổ chức nhiều hoạt động chính trị, văn hóa, nghệ thuật, thể thao quy mô lớn.
Không còn giới hạn trên sân cỏ, áo thể thao đang trở thành món đồ thời trang được giới trẻ săn đón trong mùa World Cup 2026.
Kim chi cải thảo không chỉ là món ăn kèm quen thuộc trong nhiều bữa cơm mà còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng.
Không chỉ xuất hiện trên các sàn diễn thời trang quốc tế, Tiffany Blue còn phủ sóng mạng xã hội, trở thành một trong những gam màu được giới trẻ yêu thích nhất trong mùa Hè 2026.
Chi phí tiền điện của các hộ gia đình sẽ không đổi, song doanh nghiệp cần điều chỉnh giờ sản xuất để thích ứng nếu khung giờ cao điểm mới được áp dụng, theo đại diện EVN.
Giá vải không hạt tại TP HCM tăng gần gấp đôi năm ngoái, lên khoảng 800.000 đồng một kg, nhưng nguồn cung vẫn khan hiếm do mất mùa nghiêm trọng.
Ngày 13/6, đồng bằng và trung du Bắc Bộ nắng nóng, nhiệt độ cao nhất trên 37°C trước khi tái diễn mưa lớn, lượng mưa có nơi vượt mức 250mm.
