Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một trong những thay đổi đáng chú ý nhất trong Luật Căn cước 2023 là quy định về thời hạn sử dụng thẻ căn cước gắn liền với độ tuổi của công dân.
Con gái thứ 2 của doanh nhân Minh Nhựa và người vợ đầu chọn cuộc sống khá kín tiếng, ít chia sẻ thông tin trên mạng xã hội nhưng một số hình ảnh hiếm hoi vẫn gây viral khắp cõi mạng.
Bỏ cơ chế Nhà nước độc quyền sản xuất vàng miếng, bỏ quy định đình chỉ với học sinh, phụ nữ độc thân có quyền sinh con bằng IVF... là các chính sách mới từ tháng 10.
Giá xăng trong nước ngày mai (2/10) được dự báo đảo chiều đi lên. Nếu không tác động đến quỹ bình ổn, giá xăng có thể tăng từ 120-220 đồng/lít còn giá dầu diesel tăng nhiều hơn.
Dải hội tụ nhiệt đới khả năng hoạt động mạnh trở lại; đề phòng xuất hiện bão hoặc áp thấp nhiệt đới trên khu vực Biển Đông vào ngày 4-5/10. Miền Bắc có thể lại có đợt mưa lớn diện rộng đầu tháng 10.
Theo chuyên gia, bên cạnh điều hòa vị ngon cho món ăn, bột ngọt hay mì chính còn có công dụng trong hỗ trợ giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Bộ Y tế thông báo thu hồi hàng loạt công bố tiêu chuẩn áp dụng đối với thiết bị y tế loại A liên quan Công TNHH SX & TM Phạm Gia Group
Trong vài năm gần đây, nhịn ăn gián đoạn được nhiều người ưa chuộng như một giải pháp giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Ngày và đêm 1/10, khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa, Nghệ An có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to với lượng mưa từ 20-40mm, cục bộ có nơi trên 80mm.
10 năm trước, hình ảnh những chiếc Toyota Camry, Honda Accord, Mazda6 từng là biểu tượng của sự sang trọng và thành đạt. Giờ đây, phân khúc sedan hạng D đang trải qua giai đoạn khó khăn nhất.
Tại cửa ngõ phía Nam Hà Nội, một cuộc cách mạng về hạ tầng đang tạo nên “cú hích” mạnh mẽ cho bất động sản: mở rộng Quốc lộ 21A lên 6 làn xe và quy hoạch Ga Phủ Lý cho tuyến đường sắt cao tốc Bắc-Nam.
Tới đây, doanh nghiệp kinh doanh đa cấp sẽ bị thu hồi giấy chứng nhận đăng ký khi gian dối hay quấy rối người tiêu dùng.
Ở tuổi U40, Mai Phương Thúy vẫn giữ được vóc dáng săn chắc, nhan sắc rạng rỡ nhờ thói quen chăm chỉ rèn luyện thể thao.
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ban hành Quyết định số 475/QĐ-QLD, yêu cầu thu hồi trên toàn quốc lô thuốc Cốm pha hỗn dịch uống Pyfaclor Kid (Cefaclor 125mg) do vi phạm chất lượng ở mức độ 2.
Làn sóng số hóa đang diễn ra mạnh mẽ trong giao thông, từ thu phí không dừng (ETC) đến định danh tài khoản theo Nghị định 119/2024/NĐ-CP.
Các hệ thống bán lẻ lớn đồng loạt tăng dự trữ, vận chuyển hàng từ nhiều vùng về miền Trung, vừa bình ổn giá vừa đảm bảo nguồn cung thiết yếu trong và sau bão Bualoi.
Đại biểu Trịnh Thị Tú Anh đề xuất có quy định yêu cầu các nền tảng bán hàng bồi thường thiệt hại với các sản phẩm hàng giả mạo, gây hại cho người tiêu dùng.
Cơ quan khí tượng thủy văn cảnh báo nguy cơ trong những giờ tới khả năng xảy ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ, sạt lở đất tại 957 xã, phường trên cả nước.
Trong 1,15 triệu ha trồng rau, chỉ 8.000ha đạt chứng nhận VietGAP. Thực tế này đặt ra câu hỏi lớn về chất lượng rau người Việt đang tiêu thụ hàng ngày.
Bão số 10 gây thiệt hại nghiêm trọng khiến 19 người chết, 13 người mất tích, 8 lao động trên tàu cá bị mất liên lạc và 82 người bị thương. Thiệt hại về tài sản vẫn đang tiếp tục được thống kê.
