Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.
Cách làm
-
Đỗ đen nhặt bỏ hạt lép, vo rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và đun sôi, hớt bỏ bọt. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh trong 20-25 phút cho mềm. Vớt hạt đậu ra, ướp với 200 gr đường cho ngấm vị ngọt. Phần nước ninh đậu chắt ra để riêng.
- Cho đậu đen đã ướp đường vào xào nhẹ tay trong vài phút, sau đó, cho phần nước chè đã chắt vào, đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt và để nguội.
- Làm trân châu: Cùi dừa non cắt hạt lựu nhỏ để làm nhân. Cho 200 gr bột năng vào tô lớn, thêm 30 gr đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để trân châu được trong. Đun sôi 200 ml nước, rồi múc cho vào hỗn hợp bột, dùng muỗng trộn đều cho bột chín. Để nguội rồi đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là được. Chia thành từng khối nhỏ vê tròn ấn dẹt, cho nhân dừa vào vê tròn.
- Luộc trân châu để lâu vẫn mềm dẻo: Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc 20 phút, tắt bếp đậy vung và tiếp tục ủ trong 20 phút là trân châu chín, trong, dai mà vẫn mềm dẻo. Sau đó, vớt ra tráng qua nước đun sôi để nguội, vớt ra bát trộn thêm 20 gr đường áo cho thấm ngọt (tùy thích).
- Thạch đen cắt miếng vừa ăn, dừa nạo sợi để làm topping
- Cho đá đập nhỏ vào cốc, múc chè, cho trân châu, thạch đen, rắc thêm dừa nạo, rưới chút tinh dầu chuối và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm: Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp cùng trân châu nhân dừa mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của Hà Nội.
Link gốc : https://vnexpress.net/doi-song-cooking-che-do-den-kieu-ha-noi-4488085.html
Gió lạnh tràn về cũng là lúc dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt.
Ăn gì và ăn khi nào đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân của bạn. Trên hết, ăn nhiều thực phẩm giàu protein có thể giúp bạn giảm cân và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Sườn mềm thơm, róc thịt, đậm đà vị chua mặn ngọt vừa vặn, sốt sánh màu nâu đỏ tự nhiên hấp dẫn.
Bún ốc Liễu Châu, món ăn vùng Quảng Tây nổi tiếng ở Trung Quốc, gây tò mò với thực khách Hà Nội bởi mùi vị được ví "như sầu riêng".
Hà Nội có nhiều món ăn thường xuất hiện khi chuyển mùa, chỉ cần trời hơi lạnh nhiều người đã lên kế hoạch rủ nhau đi ăn. Đó hầu hết là các món ăn vặt, được bán trên vỉa hè từ buổi chiều đến tối đêm.
Đĩa nộm khô ráo, màu sắc xanh, cam, đỏ xen kẽ bắt mắt. Khi ăn su hào, cà rốt giòn ngọt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lạc vừng thơm bùi khá bắt vị.
Chuối cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhiều chất xơ, kali, magiê, vitamin B6, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và cung cấp năng lượng.
Chuỗi siêu thị FujiMart - mô hình liên doanh giữa Tập đoàn BRG (Việt Nam) và Sumitomo Corporation (Nhật Bản) khai trương chi nhánh thứ 10 tại tòa nhà Sapphire Palace, quận Thanh Xuân,Hà Nội.
Dâu tây là một trong những loại quả mọng được nhiều người yêu thích. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các công ty kéo xe đang hỗ trợ giải cứu những chiếc taxi tự lái đứng im giữa đường chỉ vì khách đi xe không đóng kín cửa.
Tiêu dùng nội địa không chỉ là động lực tăng trưởng tạm thời mà là trụ đỡ vững chắc cho nền kinh tế trước mọi biến động của thị trường toàn cầu.
Ngày 03/01/2026, tại sân The CLUBHOUSE - Pickleball An Khánh Cộng đồng kinh doanh bếp, gia dụng và thiết bị vệ sinh Việt Nam khai mạc giải Pickleball gây quỹ ủng hộ đồng bào Tây Bắc lần thứ II.
Giữa guồng quay bận rộn của công việc và đời sống đô thị, nhu cầu tìm một khoảng dừng để thả lỏng cơ thể, chăm sóc bản thân đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người tại Hạ Long.
Dịp lễ, Tết nhiều món ngon dễ gây tăng cân. Áp dụng cách ăn uống khoa học, kiểm soát khẩu phần giúp bạn thưởng thức trọn vẹn mà vẫn giữ dáng, tốt cho sức khỏe.
Việt Nam đã xảy ra hơn 24.000 vụ lừa đảo qua mạng từ năm 2020 đến nay, với các thủ đoạn tinh vi, đánh đúng tâm lý nạn nhân, gây thiệt hại gần 40.000 tỷ đồng.
Mở cửa phiên giao dịch hôm nay ngày 30/12, giá vàng trong nước bất ngờ lao dốc mạnh, ghi nhận mức giảm sâu nhất trong nhiều tuần trở lại đây. Vàng miếng SJC đồng loạt rơi khỏi mốc 155 triệu đồng/lượng
Sản phẩm giá rẻ nhất và xe tải thuần điện đầu tiên của VinFast sẽ xuất hiện tại Vietnam Mobility Show (26-28/12).
UBND tỉnh Bắc Ninh vừa phê duyệt quy hoạch chi tiết một khu đô thị mới với quy mô gần 50ha tại khu vực phía Tây Bắc.
Masterise Homes ra mắt dự án Lumière Essence Peak tại Global Gate, nằm trong chiến lược mở rộng dòng căn hộ cao tầng tại các khu đô thị quy mô lớn, hạ tầng đồng bộ.
Với 296,2 điểm, VinFast Limo Green vượt qua Mitsubishi Xpander (287,3 điểm) và MG G50 (280,8 điểm) để giành danh hiệu Ôtô của năm phân khúc MPV phổ thông, tại Car Awards 2025.
Căn cứ quy định của pháp luật về điều kiện, trình tự và thủ tục công bố hoạt động của cơ sở trợ giúp xã hội công lập và ngoài công lập, Công ty Cổ phần Diên Hồng Hà Nội trân trọng công bố việc hoạt độ
Được mệnh danh là “thức uống của năm”, matcha latte tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng sai cách có thể gây tác động không mong muốn.
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia mời Công ty Cổ phần Tập đoàn VNG làm việc về việc thu thập, sử dụng thông tin người dùng và cung cấp dịch vụ trên nền tảng Zalo.
Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết số 418/NQ-CP ngày 28/12/2025 về việc tặng quà của Đảng, Nhà nước nhân dịp chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng và Tết Nguyên đán Bính Ngọ.
Giá thuê nhiều chung cư nhà ở xã hội dự kiến tăng mạnh theo lộ trình 5 năm, nhằm bù chi phí bảo trì và giảm gánh nặng ngân sách cho thành phố.
Tổng công ty Phát triển hạ tầng và Đầu tư tài chính Việt Nam vừa đề nghị Bộ Xây dựng xem xét điều chỉnh quy hoạch mở rộng dự án đường ô tô cao tốc Hà Nội - Hải Phòng từ 6 làn xe lên 8 - 10 làn xe.
Khu nhà xã hội FLC Tropical City Ha Long dự kiến mở bán vào cuối tháng 1/2026 với giá từ 665 triệu đồng một căn.
Được kỳ vọng là bước ngoặt công nghệ, giúp giải quyết bài toán về thời gian sạc, phạm vi hoạt động trên xe điện nhưng pin thể rắn đang đối mặt với nhiều nghi vấn về tính an toàn.
Trong cao điểm chống buôn lậu dịp Tết Bính Ngọ 2026, Cao Bằng phát hiện, tạm giữ gần 12 tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc, ngăn hàng vi phạm ra thị trường.
