Nguyên liệu:
50gr mè đen
30gr bột sắn dây
80gr đường cát trắng
10gr gừng xắt sợi
500ml nước
Cơm dừa, lạc rang giã nhỏ.
Cách làm:
Mè đen cho vào chảo rang thơm ở lửa vừa khoảng 5 phút.
Cho mè đen vừa rang + 300ml nước vào máy xay sinh tố xay khoảng 1 phút. Lọc bỏ bã mè đen, giữ lại nước cốt mè vừa xay, hớt bỏ bọt.
Cho vào nồi 200ml nước còn lại + bột sắn, dùng thìa khuấy tan bột, cho gừng vào.
Tiếp đến cho nước cốt mè đen vừa lọc + đường vào, vừa đun vừa khuấy đều tay và đun ở lửa nhỏ. Khi chè sánh và sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Múc chè ra bát, cho cơm dừa, lạc rang rắc lên trên và dùng nóng.
Thành phẩm:
Chè thơm, sánh, vị ngọt và béo bùi. Khi ăn tạo cảm giác vô cùng dễ chịu!