Nằm trong Chương trình quốc gia “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020”, Trung tâm Chứng nhận Phù hợp – QUACERT (Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng) đã triển khai Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 tại một số doanh nghiệp, trong đó có Công ty cổ phần thực phẩm 1/6 – doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh mì các loại, bánh bông lan; bánh trứng, bánh tươi.
Đánh giá về quá trình triển khai ISO 22000 tại Công ty cổ phần thực phẩm 1/6, ông Phạm Quốc Bình, Chuyên gia đánh giá Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) cho hay, áp dụng ISO 22000 đem lại hiệu quả về thời gian, chi phí cho các cuộc đánh giá, xem xét.
“Về mặt tiết giảm chi phí, do ban lãnh đạo công ty rất quan tâm đến hệ thống quản lý nên khi xây dựng, các cán bộ trong ban ISO đã được ban lãnh đạo trả thêm 1.500.000 một cán bộ. Khi chưa thực hiện hoạt động tích hợp mỗi ban ISO của Công ty có 10 người, như vậy tổng số cán bộ làn 20 x 1.500.000 = 30.000.000 một tháng, một năm công ty chi trả cho tổng số 20 cán bộ là: 30.000.000 x 12 = 360.000.000 triệu.
Tuy nhiên sau khi thực hiện tích hợp ban lãnh đạo đã thống nhất tích hợp hai ban ISO thành 1 và số lượng giảm đi 1/2 còn 10 cán bộ nên chi phí cùng giảm đáng kể, bởi sau khi tích hợp ban lãnh đạo trả cho 10 cán bộ trung bình 2.000.000 một người, như vậy một tháng công ty chi trả thêm 20 triệu và một năm là 240 triệu, như vậy sau khi tích hợp ban lãnh đạo công ty tiết kiệm được khoảng 120 triệu”, ông Phạm Quốc Bình cho hay.
 |
Giấy chứng nhận sản phẩm bánh, kẹo tại Công ty CP thực phẩm 1.6 Food đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018. |
Không chỉ tiết kiệm chi phí, khi áp dụng ISO 22000 còn giúp công ty tiết kiệm thời gian đánh giá nội bộ bởi theo yêu cầu của tiêu chuẩn hoạt động đánh giá nội bộ phải được thực hiện định kỳ ít nhất 1 lần/ năm.
Chính vì vậy khi Công ty áp dụng hai hệ thống Ban ISO đã thực hiện hai lần đánh giá nội bộ toàn diện tại các phòng ban bộ phận trong công ty. Hoạt động đánh giá được các chuyên gia của công ty thực hiện 4 ngày/ một đợt đánh giá, như vậy một năm công ty mất 8 ngày cho hoạt động đánh giá nội bộ.
Tuy nhiên, sau khi thực hiện hoạt động tích hợp hoạt động đánh giá được tiến hành đánh giá đồng thời hai tiêu chuẩn nên số lượng ngày đánh giá giảm xuống còn 4 ngày, giảm được 1/2 so với khi chưa thực hiện hoạt động tích hợp.
“Sau khi thực hiện hoạt động tích hợp thì hoạt động họp xem xét lãnh đạo diễn ra một cuộc duy nhất (cuộc họp lớn) để xem xét đồng thời hai hệ thống quản lý tích hợp, điều này đã đáp ứng được đồng thời yêu cầu của cả hai tiêu chuẩn. Tuy nhiên khi chưa thực hiện hoạt động tích hợp để đáp ứng yêu cầu của các tiêu chuẩn thì việc họp xem xét lãnh đạo phải thực hiện ít nhất 2 lần trên năm.
Trước đây hoạt động họp để kiểm soát hai hệ thống diễn ra thường xuyên vì không có sự thống nhất của các hệ thống quản lý, Tuy nhiên sau khi tích hợp hệ thống được quy về một mối nên việc họp đã được ban lãnh đạo kết hợp trong họp giao ban”, ông Bình nói thêm.
Bên cạnh những lợi ích về tiết kiệm chi phí, thời gian, ISO 22000 còn được coi là “chìa khóa” để Công ty Cổ phần thực phẩm 1/6 làm thay đổi về nhận thức cán bộ nhân viên hệ thống. Đối với cán bộ vận hành trực tiếp hệ thống thì việc ghi chép sổ sách giảm rất nhiều tuy nhiên vẫn kiểm soát được các công việc một cách hiệu quả; Hệ thống tài liệu cũng giảm đi 1/2 nên việc tìm hiểu hệ thống quy định cũng thực hiện một cách dễ dàng; Hệ thống tài liệu tích hợp được thiết kế một cách trình tự thống nhất, bắt đầu từ các yêu cầu bắt buộc của hệ thống có sự lôgic các vấn đề với nhau.
Đối với các cán bộ quản lý khi thực hiện hoạt động tích hợp đã giải quyết được việc chồng chéo trong công tác quản lý bởi việc thực hiện kiểm soát được quy về một mối; Hệ thống được tinh giảm và sát với thực tế công ty nên người lao động không thực hiện các công việc mang tinh đối phó, nên người quản lý có nhiều thời gian tập trung vào các vấn đề trọng điểm khác của công ty.
Do hệ thống tích hợp áp dụng trong công ty đã chỉ rõ chức năng nhiệm vụ của các bộ phận nên sự phối hợp của các cán bộ quản lý gặp thuận lợi vì mọi công việc được xác định và làm rõ từ đầu.
Hệ thống tích hợp còn giúp các bộ quản lý và người lao động phối hợp với nhau một cách nhịp nhàng không có thực hiện mang tính đối phó. Bên cạnh đó, giúp việc xác định các mục tiêu chất lượng được tập trung vào các yêu cầu trọng điểm nên việc đạt được mục tiêu đề ra một cách dễ dàng hơn.
Sau quá trình tiến hánh áp dụng ISO 22000, Chuyên gia đánh giá Trung tâm Chứng nhận Phù hợp (QUACERT) kiến nghị: Do mô hình hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 tại Công ty Cổ phần Thực phẩm 1/6 là phù hợp với đặc thù và định hướng phát triển của công ty nên ban lãnh đạo công ty cần tiếp tục duy trì áp dụng hệ thống an toàn thực phẩm theo ISO 22000 nhằm không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ vòng đời của quá trình tạo ra sản phẩm.
Bên cạnh đó, do hiện nay công ty đang có kế hoạch xây dựng tiếp hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn BRC nên chuyên gia QUACERT cũng kiến nghị công ty đưa vào trong hệ thống tích hợp mà công ty đang áp dụng và duy trì.
| Nhiệm vụ "Nhân rộng áp dụng Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm (ISO 22000) vào các doanh nghiệp Việt Nam năm 2018” do Trung tâm Chứng nhận Phù hợp – QUACERT chủ trì thực hiện nhằm thúc đẩy áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 tại doanh nghiệp và hình thành các mô hình điểm áp dụng thực hành làm cơ sở cho việc nhân rộng. Dự án nằm trong Chương trình quốc gia “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020”. |
Theo Vietq
