Trong bảng xếp hạng “100 món sợi ngon nhất thế giới năm 2026” do chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas công bố, Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế khi xếp thứ hai toàn cầu về số lượng món sợi được vinh danh. Có tới 18/100 món ăn mang đậm bản sắc Việt Nam góp mặt trong danh sách, phản ánh sự phong phú, tinh tế và chiều sâu văn hóa của ẩm thực ba miền.
TasteAtlas là nền tảng đánh giá ẩm thực toàn cầu, tổng hợp ý kiến bình chọn từ các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp và cộng đồng yêu ẩm thực quốc tế. Việc nhiều món ăn Việt Nam liên tục được vinh danh cho thấy sức hút bền bỉ của nền ẩm thực truyền thống trong mắt thực khách năm châu.
Phở, bún – những biểu tượng ẩm thực được thế giới ghi nhận
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, danh sách các món sợi Việt Nam được TasteAtlas đánh giá cao bao gồm nhiều phiên bản phở như phở bò, phở gà, phở chay, phở xào, phở trộn. Đây đều là những biến tấu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn tinh thần của món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt.
 |
| Ẩm thực Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về những món sợi ngon nhất theo bảng xếp hạng của TasteAtlas. |
Bên cạnh phở, các món bún truyền thống cũng chiếm vị trí nổi bật như bún bò, bún chả, bún thịt nướng, bún riêu, bún măng vịt. Mỗi món mang hương vị riêng, phản ánh thói quen ẩm thực và điều kiện tự nhiên của từng vùng miền.
Đáng chú ý, bún bò Nam Bộ được xếp ở vị trí thứ 5 trong bảng xếp hạng chung. Món ăn ghi điểm nhờ sự hòa quyện hài hòa giữa sợi bún mềm dai, thịt bò xào thơm, rau sống, đậu phộng rang, hành phi và nước mắm chua ngọt, tạo nên trải nghiệm vị giác cân bằng, tinh tế.
Dấu ấn vùng miền trong từng sợi mỳ
Không chỉ dừng lại ở các món ăn phổ biến, TasteAtlas còn vinh danh nhiều đặc sản sợi mang đậm dấu ấn vùng miền như mì Quảng (Quảng Nam), cao lầu (Hội An), bánh canh, hủ tiếu và bánh đa cua (Hải Phòng).
Trong đó, mì Quảng được xem là đại diện tiêu biểu của ẩm thực miền Trung. Sợi mì dẹt, mềm dai, màu trắng ngà hoặc vàng óng, ăn kèm đa dạng các loại nhân như tôm, thịt heo, gà, cá lóc, trứng… cùng nước lèo đậm đà nhưng không quá nhiều. Rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng nướng giòn góp phần tạo nên bản sắc rất riêng cho món ăn này.
Ẩm thực Việt – câu chuyện văn hóa lan tỏa toàn cầu
Sự hiện diện ấn tượng của ẩm thực Việt Nam trong bảng xếp hạng các món sợi ngon nhất thế giới không chỉ là niềm tự hào của ngành ẩm thực, mà còn là cơ hội lớn để quảng bá du lịch và văn hóa Việt Nam ra quốc tế.
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, mỗi món ăn không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn chứa đựng câu chuyện về văn hóa, phong tục và tinh thần sáng tạo của từng vùng đất. Chính điều đó đã giúp ẩm thực Việt Nam ngày càng ghi dấu ấn mạnh mẽ, trở thành cầu nối đưa hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến gần hơn với bạn bè năm châu.
TH
