Đây là sự kiện khởi động công bố dự án "Việt Nam, hành trình trở thành kinh đô ẩm thực mới của thế giới" (Vietnam, the Journey to become a new “Gastronomy Capital” of the World – VGC). Đồng thương hiệu và đồng tổ chức bởi Hệ sinh thái Kinh doanh Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam (VFBE) và Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) cùng Trường Đại học Văn Lang (VLU), theRES24 là một sự kiện mang tầm vóc quốc tế, quy tụ các chuyên gia, nhà lãnh đạo và doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực Nhà hàng và Du lịch Ẩm thực từ Việt Nam và khắp thế giới.
 |
| theRESTAURANT Leadership 2024 là sự kiện khởi động công bố dự án "Việt Nam, hành trình trở thành kinh đô ẩm thực mới của thế giới" (Vietnam, the Journey to become a new “Gastronomy Capital” of the World – VGC).. Ảnh: Bích Huyền |
Không chỉ giới thiệu những dự án chiến lược, giải pháp vận hành tiên tiến, và các chương trình hành động đột phá nhằm định hình tương lai ngành ẩm thực ở Việt Nam, theRES24 còn gợi mở các thảo luận trong lĩnh vực Nhà hàng, Ẩm thực và Du lịch. Sự kiện cũng là không gian lý tưởng để kết nối các nguồn lực, thúc đẩy quan hệ hợp tác quan trọng của ngành Nhà hàng tại Việt Nam, trong khu vực và quốc tế, trên hành trình đưa Việt Nam trở thành kinh đô ẩm thực mới của thế giới đến năm 2030.
 |
| theRES24 dự kiến có sự góp mặt của hơn 20 diễn giả trong nước và quốc tế tại các buổi tọa đàm và phiên thảo luận trong khuôn khổ chương trình theRESTAURANT Leadership. Ảnh: Bích Huyền |
Sự kiện sẽ quy tụ khoảng 15 đại diện Tổng Lãnh sự và Bộ phận xúc tiến Thương mại các nước, hơn 30 doanh nghiệp và cá nhân tiêu biểu được đề cử theRESTAURANT Awards. theRES24 còn mở ra cơ hội kết nối với hơn 900 doanh nghiệp và Nhà đầu tư qua nền tảng theRESTAURANT Connected, đồng thời giới thiệu hơn 20 giải pháp vận hành xuất sắc tại triển lãm theRESTAURANT Excellence Show. Khách mời cũng có cơ hội thưởng thức hơn 10 món ăn đặc trưng (signature dish) từ các nhà hàng đối tác tại “Taste Vietnam”.
 |
| Gian hàng trưng bày các sản phẩm về bánh, thu hút đông đảo khách tham quan. Ảnh: Bích Huyền |
theRES24 cũng đánh dấu mối hợp tác giữa VFBE cùng Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) – tổ chức phi lợi nhuận hàng đầu về du lịch ẩm thực, với mạng lưới gần 170,000 thành viên từ 150 quốc gia. WFTA tiên phong trong phát triển điểm đến ẩm thực, cung cấp chứng nhận, nghiên cứu và tài nguyên giá trị hỗ trợ các doanh nghiệp F&B trên toàn cầu.
 |
Các hoạt động nổi bật tại sự kiện bao gồm tổ chức các chương trình như ASEAN Food & Beverage Awards, Future Chef, Global Culinary Travel Awards, Culinary Capital, cùng việc chuẩn bị cho theRESTAURANT Show 2025. Đây được coi là những bước đi quan trọng để Việt Nam đưa ẩm thực bản địa vươn xa, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Với sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu, theRESTAURANT Leadership 2024 hứa hẹn sẽ là khởi đầu cho một hành trình đầy triển vọng, nâng tầm vị thế ẩm thực Việt trên trường quốc tế.
