Gừng không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp mà còn được coi như một vị thuốc quý nhờ vào hàng loạt lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Dưới đây là 5 lý do thuyết phục để bạn thường xuyên bổ sung gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày.
1. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng khó tiêu
 |
Gừng là "trợ thủ đắc lực" cho hệ tiêu hóa. Nó giúp kích thích sản xuất dịch tiêu hóa và enzyme, từ đó hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Đặc biệt, gừng có tác dụng làm giãn cơ trơn đường tiêu hóa, giúp giải phóng khí bị mắc kẹt, giảm nhanh cảm giác đầy hơi, chướng bụng, khó chịu sau bữa ăn.
2. Giảm viêm, hỗ trợ giảm đau xương khớp
Nhờ chứa các hợp chất chống viêm mạnh mẽ như gingerol và shogaol, gừng được xem là một phương pháp tự nhiên giúp giảm đau và sưng do viêm khớp. Các nghiên cứu cho thấy gừng có thể ức chế sản xuất các chất gây viêm trong cơ thể, từ đó làm dịu cơn đau khớp, hỗ trợ bảo vệ sụn và cải thiện khả năng vận động.
3. Cải thiện các triệu chứng đau bụng kinh
Đối với nhiều phụ nữ, gừng là một giải pháp an toàn và hiệu quả để đối phó với những cơn đau bụng kinh khó chịu. Gừng có tác dụng ức chế hormone prostaglandin - thủ phạm gây co thắt tử cung mạnh dẫn đến đau đớn. Sử dụng gừng trong những ngày "đèn đỏ" có thể giúp giảm co thắt, làm dịu cơn đau tương đương với một số loại thuốc giảm đau thông thường.
4. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và bảo vệ tim mạch
 |
Gừng có lợi cho những người cần quản lý đường huyết. Nó giúp tăng độ nhạy insulin và hỗ trợ giảm lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, gừng còn là "người bạn" của trái tim nhờ khả năng giúp giảm cholesterol "xấu" (LDL), ngăn ngừa hình thành mảng bám trong động mạch và hỗ trợ điều hòa huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Tăng cường miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm
Với đặc tính kháng virus, kháng khuẩn và chống viêm, gừng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường hệ miễn dịch, nhất là trong mùa lạnh. Một tách trà gừng ấm không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn có thể làm dịu cơn đau họng, giảm nghẹt mũi và chống lại các triệu chứng của cảm lạnh, cảm cúm.
Cách sử dụng gừng đơn giản hàng ngày:
- Pha trà gừng: Thái vài lát gừng tươi, hãm với nước sôi 10 phút, có thể thêm mật ong và chanh.
- Dùng làm gia vị: Thêm gừng băm hoặc thái sợi vào các món xào, hầm, súp, hoặc nước chấm.
- Ép lấy nước: Pha loãng nước ép gừng tươi với nước ấm và mật ong để uống.
- Ngâm cùng thực phẩm: Ngâm vài lát gừng trong dầu ô liu, mật ong hoặc giấm để tăng hương vị và dưỡng chất.
Lưu ý quan trọng: Mặc dù an toàn cho hầu hết mọi người, những người đang dùng thuốc chống đông máu, thuốc huyết áp hoặc sắp phẫu thuật nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng với lượng lớn. Phụ nữ mang thai cũng nên hỏi ý kiến chuyên gia về liều lượng phù hợp.
